8 Nisan 2009 Çarşamba

YEMLİK

Yemlik bitkisini bilenleriniz vardır.
Yemlik her mevsim olmaz.Nisan ayı başlarından,mayıs ayı ortalarına kadar olan zamanda yetişir.Doğada,kırda bulunur.Çokça da ekin tarlalalarının içinde yetiştiği için çok temiz bir bitkidir.Rengi koyu yeşildir.Buğday bitkisinin yeni yeşermeye başladığı yeşil haline çok benzer.Tarladan toplanan yemliklerin,toprağın alt kısmından çekilmiş olan topraklı kök kısmı ayıklanır.Bol suda yıkanır.Bir leğen içinde suda bekletilir.Köklerine ve yapraklarına tutunmuş olan toprak parçalarının temizlenmesi sağlanır.Beş on dakika sularının sızması beklenir.Özellikle yufka ekmekle yenirse tadına varılır.Yufka ekmekler açılıp arasına çok fazla miktarda bu ayıklanmış yemlik otu konur.Biraz fazlaca tuz atılır.Dürüm yapılır.Isırılarak yenir.

Sincan pazarında yemlik gördüm.Eniştem aklıma geldi.O da benim gibi,çocukluğu köylerde geçmiş birisidir.Bilirim ki bizim oralarda çocukluğu köylerde geçenler yemliği çok severler.Bu otun tadını,çok yemeğe değişmezler.En azından ben ve tanıdığım pekçok akranım bu düşüncededir.Eniştem bu günlerde hasta.Acaba O da sever mi diye düşündüm.Pazardan bir miktar yemlik aldım.Eşim de alel acele yufka ekmek yaptı.Yemliği ve yufkaları alıp yanına gittim.Elbette tahmin ettiğim gibi O da yemliği çok seviyordu.Ancak doktorlar yeşil bitkileri çok özenle yemesini tavsiye etmişler.Mikrop kapmaması gerektiğinden,bu tür otları sirkede bekletildikten sonra yemesi gerekiyormuş.Çok duygulandım.Allahtan ona sağlık diliyorum.

Yemlik yaylalarda yetişir.Yaşadığım şehir sahil bölgesinde olduğundan,buralarda yemlik yetişmez.Mevsimi geldiğinde bazı dostlarıma ,zaman zaman memleketten,ya da yaylalardan yemlik gelir.Dostlarım da benim yemlik sevdiğimi bildikleri için,böyle zamanlarda beni,yemlik ziyafetine çağırırlar.Yemlik bitkisinin yanında,olmazsa olmazı,yufka ekmeğidir.

Bu otun vücuda yararı varmı bilmem.Bildiğim birşey varsa,o da,yemlik otu RUHUMA İLAÇTIR.

Herkese tavsiye ederim.Hiç olmazasa yılda bir kere bu ottan bulup yiyin.Eskilerden ne kaldı.Nostaljisi bile güzel.

Ramazan Işık

3 yorum:

  1. Ramazan hocam güzel bir yazı.Yüreğinize ve elinize sağlık.

    Saygılarımla.

    Mustafa YAKUT

    YanıtlaSil
  2. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  3. mustafa beyciğim teşekkür ederim.duygularımızı gelecek kuşaklara aktaralım istedim.sevgiler.

    YanıtlaSil

Düşünceleriniz benim için önemlidir. Katkılarınız için teşekkür ederim.